„Die größten Utensilien in den Küchen der Welt sind Mülleimer“

 

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Essen muss nun wirklich jeder. Richtig gut kochen können trotzdem die wenigsten – und so passioniert wie Holger Stromberg ist dabei wohl kaum einer.

Playboy-Fans dürften den Gast der 15. Folge des Playboy Podcasts bestens kennen: Mit seiner eigenen Rubrik „Strombergs Männerküche“ lieferte Holger Stromberg als Playboy-Kolumnist eine Zeit lang die besten Rezepte zum Nachkochen. Nun gibt der 50-Jährige Star-Koch in „After Hours – Die Playboy Bar-Gespräche“ erneut Einblicke in seine Küche, sein Handwerk – und in seine Karriere. 

Holger Stromberg in „After Hours“: Wie er die Nationalelf zum Weltmeistertitel kochte

Einer der Meilensteine in Strombergs Werdegang: Teil des „Teams hinter dem Team“ zu sein und als Koch die deutsche Fußball-Nationalmannschaft zur Weltmeisterschaft in Brasilien 2014 zu begleiten. Am Bartresen bei einer Flasche edlem Champagner erzählt er Playboy-Chefredakteur Florian Boitin, wie er die Nationalelf kulinarisch umerzogen hat, mit welchem Spieler er die meisten Diskussionen rund um Ernährung führen musste, wie er Lukas Podolski zum Kräuter-Fan machte, was er vor dem WM-Finale in Rio auftischte und warum er mit als erstes wusste, dass Manuel Neuer zum FC Bayern nach München wechseln wird. Auch erzählt er offen, weshalb er diesen Job hingeschmissen hat, obwohl er ihm so wichtig war. „Ich wollte beweisen, dass man mit der richtigen Ernährung auch die Körperfunktionen soweit unterstützt, dass man fähig ist, Höchstleistung zu bringen. Nicht nur körperlich, sondern auch geistig und seelisch. Und da wollte ich auch einen Fußabdruck beim DFB hinterlassen und ich glaube, das ist mir sehr eindrucksvoll gelungen.“

Holger Stromberg in „After Hours“: Dieses Rezept ist perfekt für das erste Date

Auch darüber, ob Sterneküche immer noch Männersache ist und welche Verantwortung der Beruf des Kochs in Strombergs Augen mit sich bringt, sprechen die beiden in der 15. Folge von „After Hours“. „Die größten Utensilien in den Küchen der Welt sind Mülleimer“, sagt Stromberg, der als Befürworter des Meal Preps besonders viel Wert auf Nachhaltigkeit legt und auch als Buchautor Erfolge feiert. 

Wie kocht ein Sternekoch eigentlich privat – und vor allem was? Allen, die gerade bei Dates nicht wissen, was sie auftischen sollen, gibt Holger Stromberg in „After Hours“ einen Tipp. Er verrät, welches Gericht schlicht perfekt für das erste Date ist, und garantiert hilft, bei Frauen zu punkten. Spoiler: Dafür braucht man weder ausgefallene Koch-Künste, noch einen prall gefüllten Kühlschrank.

Das ganze Gespräch mit Holger Stromberg gibt's ab sofort kostenlos überall dort, wo es Podcasts gibt! 

Genießen wie Holger Stromberg in „After Hours“: Das ist der Drink zur Folge

Übrigens: Trinken muss auch jeder. Besonders lecker wird das mit den Drinks, die Meike Zimmermann Folge für Folge in „After Hours“ mixt und auftischt. In Folge 15 serviert die Barkeeperin feinsten Veuve Clicquot Vintage 2012 Brut im ausladenden Riedel Pinot Noir Glas.   

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