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Geschmack, Preis, Zutaten: Daran erkennen Sie einen guten Rum

Drink-Trend 2024: Alles, was Sie über guten Rum wissen müssen

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Drink-Trend 2024: Alles, was Sie über guten Rum wissen müssen

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Spirituosen-Expertin Maren Meyer arbeitet seit über 30 Jahren als Bartenderin. Sie ist zudem die erste Frau an der Spitze der Deutschen Barkeeper-Union. In ihrer eigenen kleinen Bar in der Nähe von Hannover veranstaltet die 52-Jährige unter anderem Lesungen, Musikabende und Tastings. Was sie dabei gerne serviert: Rum. Hier erklärt die Genuss-Expertin, an welchen Qualitätssiegeln man einen guten Tropfen erkennt, was er kosten muss, mit welchen Zutaten man ihn am besten mixt und welche Winter-Cocktails Sie unbedingt probieren müssen.

Im Winter trinken wir ihn in der Feuerzangenbowle, im Sommer als Mojito und zwischendurch auch einfach pur: Seit Jahrzehnten erfreut sich der Rum immer größer werdender Beliebtheit in Deutschland. „Er ist einfach eine Basis-Spirituose, die in keiner Bar und Hausbar fehlen darf. Außerdem ist er wahnsinnig vielfältig und holt eigentlich jeden ab“, sagt Maren Meyer zur stetis steigenden Popularität des Rums. Sie arbeitet seit über 30 Jahren als Bartenderin und kennt sich mit der Zuckerrohr-Spritiuose bestens aus.

Drink-Trend 2024: Das macht Rum aus

„Was alle Rumsorten verbindet, ist, dass Zuckerrohr die Basis ist. Sie dürfen keine andere Grundzutat haben“, erklärt Maren Meyer den Grundsatz von Rum. Die Stile seien jedoch unterschiedlich: „Rumsorten, die aus französischen Gebieten, zum Beispiel Martinique oder ehemaligen französischen Kolonien, kommen, werden traditionell aus Zuckerrohrsaft gewonnen und heißen Rhum agricole. Dann gibt es noch die Möglichkeit, Rum aus Zuckerrohrsirup, Sugar Cane Honey, zu machen. Außerdem kann er auch aus Melasse, einem Nebenprodukt der Zuckerherstellung, gewonnen werden. Das ist ein zähflüssiger, schwarzer und sehr nahrhafter Sirup.“ Zudem würde es auch Blends geben, in denen die Stile vermischt würden.